Mix de ensalada

Precio por 150 g.

Ingredientes: lechuga (al menos 2 tipos, según la temporada), hojas de remolacha, mostaza china, zanahoria rayada, arrúgala, eneldo o hinojo.

Esta deliciosa ensalada está lista para servir y comer en cualquier momento y lugar. Se empaca en bolsa tipo ziploc, lo que facilita poder llevarla a paseos, trabajo o compartirla con alguien.  Puede acompañarla con limón, sal y aceite de oliva. Alcanza para 2 o 3 porciones, según el comensal. Puede durar hasta 5 días en la refri, pero debe estar en la parte de arriba donde la temperatura sea estable y constante.

Es importantísimo indicar que el orden de consumo de los alimentos es clave para la buena y correcta absorción de los nutrientes, por lo que la ensalada debe comerse sola y primero, aderezada (ojalá) con cítricos o vinagres naturales. Esto activa las glándulas salivales, avisándole al sistema digestivo que prepare los jugos gástricos para los alimentos que contienen proteína. Luego de consumido este segundo grupo alimenticio (proteínas), puede continuar con los cereales, carbohidratos y vegetales, en ese orden.

Recuerde masticar cada bocado al menos 30 veces y tener mínimo 30 minutos para sentarse a comer tranquilamente. De nada vale comer “bien”, sino se saca el rato para disfrutar y saborear nuestros alimentos, esto le permite al cuerpo y al cerebro realizar la digestión sin apuros. Al tragar sin masticar los alimentos, genera más aire y esto provoca pesadez, gases e hinchazón. Alimentarnos es un ritual y debemos respetarlo.

Recuerde manejar los productos con cuidado, para que perdure su frescura, sabor y calidad.