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Okra

2,230

200 g

Agotado

SKU: 20-4100 Categorías: , Etiqueta:

Precio por 200 g.

La okra es rica en proteínas (en torno al 21%), fibra, vitaminas A, C, K, tiamina y B6, calcio, magnesio y manganeso.

Por aquí te dejamos una receta:

Ingredientes:

  • 4 ajos medianos
  • 2.5 cm de jengibre fresco pelado
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta cayene
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de culantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 400 gr de okra fresca cortada en los extremos y partidos por la mitad
  • 300 gr de papas peladas, hervidas y cortadas en cubitos de 2.5 cm
  • 2 tomates medianos cortados en pedazos de 2.5 cm
  • 1 cucharaditra de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadas de limón fresco
  • 1 cucharada de culantro fresco partido en pedacitos

Preparación:

  • Ponga el ajo, el jengibre y 4 cucharadas de agua en una licuadora y licúe hasta formar un puré.
  • Vacíelo en un recipiente y añada la pimienta cayene, el comino molido, el culantro molido, la cúrcuma y mezcle bien.
  • Coloque el aceite en una sartén y póngalo a fuego mediano.
  • Añada la mostaza y la pasta que preparó en la licuadora.
  • Mezcle y sofría por 30 seg. Añada  la okra, las papas, los tomates, el azúcar, el jugo de limón, la sal y 1/2 taza de agua.
  • Mezcle bien y déjelo cocinar a fuego lento cubierto durante 10-12 minutos o hasta que la ocra esté suave.
  • Adorne con el cilantro y sírvala caliente.

¡BUEN PROVECHO!

Peso

500 g

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